肉食不是魔鬼,素食也不是完全的治病良药!所有的主义推行麻烦参考自己国家国情。是中国太安全了,使得你觉着祖国没有任何外来侵略隐患了?还是觉得其他国家人都是弱鸡了?开始能减少食用肉食了?
我先列一下影片主要论点
1.只吃素食能变得更加强壮。(用几个浑身腱子肉的幸存者跟我讲这是普遍规律?怎么不看看大多数人因为没有吃肉而所换的贫血,经期混乱等问题)
2.这里也提到了早年为了贩卖烟草和促进快餐发展,用健美的运动员来拍广告,让人产生这种行为很健康的错觉。(那么这部纪录片是不是也还在使用这种方式呢?)
3.人的消化道比其他动物长,就是为了消化吸收纤维的(目前纤维素貌似还是不被消化的吧)
4.减少食肉可以保护环境。(不可否认是有一定作用,但是首要发展目标是国力,环境是其次兼顾的考虑因素,应该抓清主要矛盾)
接下来谈谈关于饮食和生长发育的问题
在150年前,欧洲的平均身高低于170cm,同此时的中国平均身高在165cm。可以看出这个时期中外之间的身高差距并不大,欧美人也不是原来就这么高大。
1940年左右,欧洲动物脂肪使用开始减少,植物脂肪开始增多,此时身高生长速度出现了放缓的趋势。
1965年左右,植物脂肪使用量大于了动物脂肪,此时身高达到了最大值,开始停止。
1970-1996年之间,植物脂肪使用达到了顶峰,此时身高开始了反缩。
东亚人与欧美人的饮食结构本就不同,东亚以豆制品为主,欧美以奶制品为主。所以此时肉食是东亚人主要的动物脂肪来源。
在治疗生长迟缓中,最重要的两个激素是1.生长激素(GH)和2.胰岛素样生长因子一(IGF-1),它们可以直接影响生长速度,人体会不断分泌GH和IGF-1,这在青春期达到顶峰。除了青春期,提高GH和IGF-1分泌的额外方法有很多种,最主要的是睾酮和雌激素睾酮可提高GH水平,当GH上升的时候,其他对生长有影响的物质也会上升,而IGF-1是其中之一,雌激素有双重效应,它可以加快生长,但同时也会停止生长,当雌激素上升时,就会提前生长完结,并且能提前完结生长期的激素只有雌激素。
在人体的睾酮代谢过程里,一个叫5a-还原酶(5-AR)的类固醇可将大概一成的睾酮转换成双氢睾酮(DHT),DHT有扼制雌激素的能力,透过绑定雌激素受体,是身体的天然雌激素拮抗剂。绿茶、农药、某些脂肪酸都是很好的雌激素拮抗剂。
对于5-AR抑制作用做了一个排行,原理就不多赘述。如下:
多元不饱和脂肪酸 > 单元不饱和脂肪酸 > 饱和脂肪酸
这个意思就很简单,东亚人在饮食上相对吃亏了,前面提到过,东亚人脂肪摄入大多靠植物,这使得大多人体基因无法正常表达,其次植物油中多元不饱和脂肪含量是最高的,这代表东亚人还减低了DHT,降低了自己的成长封顶。除了植物脂肪以外,东亚人有摄取小量的动物脂肪,主要来自猪肉和鸡肉,鸡油,是其中一个饱和脂肪含量最低,多元不饱和脂肪含量最高的动物脂肪。猪油的脂肪酸比例较好,不过依然不是理想。另外一个问题是,猪油的脂肪酸结构会随着猪的饮食习惯而变化。比起传统散养猪,现代猪场猪的多元不饱和脂肪含量是接近三倍。猪油有大概12%多元不饱和脂肪,但是实际数字可能与鸡油差不多。这代表东亚人只有最差的脂肪选择:植物油、低饱和高多元动物脂肪。
相对下,欧洲人的主要脂肪来源是饱和最高,多元最低的黄油和奶制品,而他们使用猪油的时候是主要在二十世纪中期至末期前,在猪油的脂肪酸结构仍然接近黄油的时候。不但他们的饮食摄取更多的脂肪,解开更大的身高表观潜能,而且他们摄取的是所有脂肪里最佳,最支援DHT的选择。
植物雌激素有模仿雌激素的作用,这使得植物雌激素能够和哺乳动物受体结合,由于比例不及千分之一,所以对人体影响有限,但除了染料木黄酮(主要包含在豆类中),是属于一种叫异黄酮的植物雌激素,对ERb(乙型雌激素受体)有显著结合效果。由于雌激素的提高,使得东亚人早早的结束了青春期。欧洲平均青春期在13-20岁之间,东亚却只有短短三四年13-17岁之间。
以豆制品为主的东亚地区再一次吃了亏。因为染料木黄酮可以促进生长,(这也是青春期以前东亚人普遍高于欧美人的原因),但之后对于人体的影响逐渐降低。异黄酮在青春期前效果最好,但接近青春期时接近失效,再加之促进雌激素分泌,所以提前结束了青春期时间。更别说东亚人骨成熟速度最快了。
回到素食相关的内容
不科学的素食会带来什么后果?蛋白质、维生素B12、不饱和脂肪酸、钙铁锌等营养缺乏。将会直接导致肌肉分解,对肾脏、心脏产生永久性损伤。肌肉含量下降,会导致新陈代谢下降,就会易发胖。
维生素B12缺失易贫血,疲劳,暴躁,焦虑,抑郁,长期缺失会对大脑产生损伤,更别说现在这个996的时代。同时呢,维生素B12多存在于鸡蛋,牛奶,奶酪,肉类,内脏等肉制品上,诺是不吃肉且不补充维生素B12,那患病就很快了。
缺铁会导致消化不良,慢性出血等问题。铁分两种,一种是植物性的非血红蛋白铁,一种是动物性的血红蛋白铁。非血红蛋白铁吸收率只有10%左右,且存在很多干扰因素,而血红蛋白铁没有这些限制条件。
素食中含糖量,纤维较多。糖摄入过多反而对血管、肠胃不利。比如水果的含糖量就很高,果糖能够直接进入肝脏代谢,因为GI低,不会触发胰岛素,所以没有饱腹感。
女性可能更有体会,长期的素食会出现停止排卵的生理现象,因为进食的蛋白质减少,激素分泌失常 月经周期紊乱。
全素虽然能降低三高,但同时也减少了HDL,这反而增加了患心血管疾病的风险。
合理的饮食结构才是王道,不要盲目的跟风学习,结合自身,结合国情,不长身体拿什么去反抗侵略,不健康拿什么去喂养脑子。
本文引用了部分(尼堪巴图鲁)的文章观点及数据,以说明饮食对生长发育的影响。
主演:AidanKey,Ve'ondreMitchell,CyrusHabib
地区:美国
时间:2019
主演:HopeLitoff,RuthLitoff
地区:美国
时间:2017
主演:杉本笑美
地区:日本
时间:2020
主演:内详
地区:美国
时间:2015
主演:Cosmic,Front
地区:美国
时间:2015
主演:小威廉·J·富里,特雷西·哈钦森,詹姆斯·布罗德里克
地区:美国,瑞典,丹麦
时间:2014
主演:艾利卡·露斯特,霍莉·兰德尔,Bailey,Rayne,Meena,Serendib
地区:美国
时间:2017
主演:张馨,陈君石
地区:中国
时间:2022
主演:马蒂亚斯·马里亚尼,梅拉·布勒
地区:巴西
时间:2015
主演:内详
地区:英国
时间:2013