节目旨在传扬中国美食文化，寻找中国百姓之间共鸣的味道。过去一年，世界经历了一场历练，在持续的隔离和分别之间，美食将断层的世界重新连接起来。再远的距离也阻隔不了因它而生的笑脸和感动。美食作为人类共通的“语言”、重启生活的密钥，让相隔四海的心灵产生共振，将“味道”和内心深处的记忆关联，让我们畅游回忆，在一帧帧定格的画面中重新感受生活的温度。

这些年，经历过各类美食纪录片的“轰炸”，你很难忽略潮汕美食。甚至大街小巷随处可见的牛肉火锅、牛肉丸好像也在不断提醒着你，潮汕人会吃，潮汕菜好吃！

冲着潮汕美食点开了《百姓的味道》，还没有被美味馋到咽口水，先被片头的文案感动到鼻酸。一句“人在异乡，胃在故乡”定了调子，告诉你这里不仅有对潮汕美味的巡礼式介绍，大概率是一曲潮汕人民的赞歌。

一方水土养一方人，通过一地的食物就能看出一方人的脾性。淮扬菜精致讲究，刀工了得，口味平和，这里的人亦温和包容。我曾在长沙小住，湘菜虽辣但越吃越想吃，吃辣长大的湘人好像做事都带着“霸蛮”劲儿的。有人说过，很难在潮汕找到不好吃的菜，这么会捣鼓美食的潮汕人究竟是怎样的存在呢？潮汕人大多心口写个“勇”字，他们敢闯敢拼。真是看了节目才知道口感软糯、口味丰富的粿不仅是一道特色小吃，由于耐储存和扛饿，粿是能让在外打拼的潮汕人“撑得住”的食物。

而跟随节目的镜头，你也能体会到潮汕人勇之外的浪漫，他们的宴席上讲究头尾甜，即头道菜和最后一道菜都是甜品，寓意从年头甜到年味，相信这也是对每个离家打拼的潮汕人最朴实的鼓励吧？对于远行的人来说，由口至心的那一口甜足以抵挡前行路上的风风雨雨。

弹幕上有人说“人们总是喜欢把关切和牵挂放入食物，装进餐盘或者行囊”。民以食为天，我们中国人情感内敛，总是把希望、关切那些不容易说出口的情绪都藏在一日三餐中，倾注于一道道菜肴中，想要传达给亲友。

这正是我觉得《百姓的味道》最美妙的地方，透过食物来表达中国人的情感，记录下人们的生活。节目里没有人对着镜头接受采访，讲述着自己的故事，而是让你跟着他一起，进入他的生活，体会他的情感。

味道是一种非常私人化的体会，难得节目通过镜头的语言给观众带来“沉浸式”美味体验，尽管每个人能体会的味道不尽相同，相信这也是节目想要传达的——人生百味。

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